Reťazec mexických reštaurácií Chipotle oznámil spoluprácu s technologickou spoločnosťou Palantir. Cieľom partnerstva je nasadenie platformy, ktorá bude monitorovať rôzne faktory ohrozujúce bezpečnosť potravín v prevádzkach.
Podľa dostupných informácií bude systém sledovať výskyt škodcov, prípady ochorení zamestnancov a ďalšie rizikové ukazovatele. Chipotle tak chce získať lepší prehľad o možných problémoch skôr, než sa vymknú kontrole.
Reakcia na náročné leto
Dohoda prichádza po lete, ktoré bolo pre bezpečnosť potravín v Spojených štátoch mimoriadne problematické. Viaceré reťazce a výrobcovia čelili incidentom spojeným s kontamináciou alebo hygienickými nedostatkami.
Palantir je známy svojimi nástrojmi na analýzu veľkých dát a umelú inteligenciu, ktoré sa používajú v rôznych odvetviach vrátane obrany či zdravotníctva. Pre Chipotle by mal vyvinúť riešenie na mieru, ktoré spojí údaje z reštaurácií a dodávateľského reťazca.
Zástupcovia Chipotle veria, že technológia pomôže rýchlejšie odhaliť potenciálne hrozby a zefektívniť preventívne opatrenia. Podrobnosti o finančných podmienkach spolupráce ani o časovom harmonogramu nasadenia zatiaľ neboli zverejnené.
About the Author
